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《說(shuō)走就走，帶你下農(nóng)場(chǎng)尋訪葡萄（夏黑）增甜著色的秘密！》
2015-08-05 11:34:59 | 作者： | 來(lái)源： | 點(diǎn)擊：
說(shuō)走就走，帶你下農(nóng)場(chǎng)尋訪葡萄（夏黑）增甜著色的秘密！》
上海漢和 付盛賢、廖光晗、何文忠
客戶信息：
試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)：武鳴源野雙季葡萄園
農(nóng)場(chǎng)主姓名：劉子敏
聯(lián)系電話：15578812881、15007837858
作物及品種：夏黑葡萄
密度：株距0.8m、行距2.5m、每畝330株。
施肥方式：滴灌
水源：地下水
1施肥情況
農(nóng)場(chǎng)主有十幾年的葡萄種植經(jīng)驗(yàn)，在武鳴有100畝雙季葡萄種植園。2014年冬季，通過(guò)薄膜保溫等增溫技術(shù)措施，使得該園夏黑葡萄4月下旬進(jìn)入著色期。
而據(jù)劉子敏反應(yīng)，近幾年，在葡萄著色增甜上，他一直苦于尋找效果顯著的肥料品種。上海漢和農(nóng)場(chǎng)部的農(nóng)化專家們，通過(guò)對(duì)施肥情況的詳實(shí)了解以及實(shí)地勘察，與他達(dá)成協(xié)議使用上海漢和普羅施旺系列的普滋紅、普滋靈進(jìn)行促進(jìn)增甜著色試驗(yàn)，對(duì)照區(qū)域按農(nóng)場(chǎng)主正常施肥管理。
使用組施肥情況：試驗(yàn)面積3畝，使用普滋紅3公斤/畝+普滋靈5公斤/畝，滴灌施肥，2015年4月21日第一次施肥，相隔5天再使用1次共使用兩次。
對(duì)照組施肥情況：按照常規(guī)施肥，施肥面積3畝。
2數(shù)據(jù)PK
數(shù)據(jù)記錄情況：5月22日，試驗(yàn)夏黑葡萄成熟，上海漢和農(nóng)場(chǎng)部農(nóng)化專家與農(nóng)場(chǎng)主一同隨機(jī)采收一批果實(shí)，進(jìn)行著色效果、可溶性固形物、果粒橫徑以及果實(shí)重量的數(shù)據(jù)和圖片采集。
1、著色效果對(duì)比：
通過(guò)實(shí)地觀察，使用普滋紅、普滋靈的夏黑葡萄著色均勻，果粉披著均勻，口感脆甜、甜度高、無(wú)澀味，風(fēng)味好，香味濃郁！而對(duì)照施肥組著色尚可，有部分著色不夠均勻，沒(méi)有表現(xiàn)出夏黑的品種特征，品嘗口感稍有澀味，風(fēng)味稍差，果肉稍軟綿，香氣稍有缺乏。
2、可溶性固形物對(duì)比：
通過(guò)隨機(jī)選取10 串果穗，每個(gè)果穗上隨機(jī)選取1個(gè)果粒，用手持糖度儀進(jìn)行可溶性固形物含量（%）的測(cè)定，得到使用組和對(duì)照兩組不同的可溶性固形物含量（%）。
使用普滋紅、普滋靈的夏黑葡萄可溶性固形物含量平均值19.2%，對(duì)照組夏黑葡萄可溶性固形物含量平均值15.9%。差異達(dá)顯著水平，說(shuō)明使用普滋紅、普滋靈對(duì)夏黑葡萄的養(yǎng)分積累有著顯著的效果。
表1：使用組、對(duì)照組兩個(gè)組合的可溶性固形物（%）比較
測(cè)量編號(hào) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 平均值 |
使用組 | 21 | 19 | 16 | 14 | 23 | 20 | 22 | 17 | 20 | 20 | 19.2 |
對(duì)照組 | 16.5 | 15 | 17.5 | 15 | 22 | 12 | 13 | 13 | 20 | 15 | 15.9 |
3、單果橫徑與單果重?cái)?shù)據(jù)對(duì)比：
兩個(gè)組分別隨機(jī)選6串果穗，每穗隨機(jī)選取5個(gè)果粒，總共30粒果實(shí)進(jìn)行單果橫徑和總重量的測(cè)量。數(shù)據(jù)如下：
表2：對(duì)照組30顆果實(shí)的橫徑數(shù)值及平均數(shù)（單位/厘米）
編號(hào) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 平均值 | 單位（cm） |
對(duì)照組1 | 2.11 | 2.18 | 2.09 | 2.15 | 1.8 | 2 | 2.08 | 1.92 | 2.05 | 2.11 | 2.049 |
1.970
|
對(duì)照組2 | 1.78 | 2.14 | 1.8 | 1.98 | 1.81 | 2.08 | 1.9 | 2.1 | 1.87 | 1.95 | 1.941 | |
對(duì)照組3 | 1.98 | 1.9 | 2 | 1.91 | 1.8 | 1.87 | 1.92 | 1.89 | 1.8 | 2.13 | 1.920 |
表3：使用組30顆果實(shí)的橫徑數(shù)值及平均數(shù)（單位/厘米）
編號(hào) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 平均值 | 單位（cm） |
使用組1 | 1.92 | 2.08 | 1.86 | 2.02 | 2.1 | 2.15 | 2.19 | 2.16 | 2.06 | 2.12 | 2.066 | 1.936 |
使用組2 | 1.99 | 2.02 | 2.06 | 2.04 | 1.84 | 1.9 | 1.89 | 1.99 | 1.76 | 1.82 | 1.931 | |
使用組3 | 2.06 | 1.85 | 1.8 | 1.82 | 1.8 | 1.91 | 1.7 | 2.09 | 1.94 | 1.14 | 1.811 |
（對(duì)照組30顆果，重708.0ct×0.2=141.6克）
（使用組30顆果，重715.0ct×0.2=143克）
從兩組數(shù)據(jù)看，使用組果粒平均橫徑48.4px，對(duì)照組平均橫徑49.25px，使用組略小于對(duì)照組，但是使用組的30粒果重比對(duì)照組的30粒果重稍大，說(shuō)明使用組的果肉更加結(jié)實(shí)，耐貯藏。從果實(shí)的品嘗口感上看使用組的果肉硬度好，甜度高，風(fēng)味好。
通過(guò)這次增甜著色對(duì)比試驗(yàn)，證實(shí)普滋紅和普滋靈在夏黑葡萄上的增甜著色效果顯著。該農(nóng)場(chǎng)主高度認(rèn)可普滋紅和普滋靈的增甜著色效果，并大力介紹附近的葡萄基地使用普滋紅、普滋靈用于葡萄增甜著色。
接下來(lái)，上海漢和農(nóng)場(chǎng)部將進(jìn)行全年的葡萄施肥套餐試驗(yàn)，更多實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)，也將會(huì)做進(jìn)一步更新與分享。
